Recette Tarte aux noix de pécan, caramel et beurre salé
Recette Tarte aux noix de pécan, caramel et beurre salé
Pour 6 personnes
1 rouleau de pâte sablée
200 g de cerneaux de noix de pécan
40 caramels mous au beurre salé
10 cl de lait entier
50 g de beurre salé mou
4 oeufs
150 g de sucre
Préchauffez le four à 180°.
Abaissez la pâte dans un moule à tarte et réservez au réfrigérateur.
Dans une casserole à feu doux, faites fondre les caramels avec le lait et le beurre salé coupé en morceaux.
Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Retirez du feu et réservez.
Battez les oeufs avec le sucre.
Concassez la moitié des noix de pécan.
Ajoutez la préparation au caramel et les noix de pécan concassées au mélange oeufs-sucre.
Versez sur le fond de tarte et répartissez les cerneaux de noix de pécan restants sur le dessus.
Faites cuire pendant 40 min ....
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