American Brownie aux noix de pécan et pépites de chocolat
Ingredients:
200 gr de chocolat noir 70°C -
200 gr de margarine végétale - (ou beurre)
4 œufs -
175 gr de sucre en poudre -
65 gr de farine de riz demi-complet -
35 gr de fécule de pomme de terre -
75 gr de noix de pécan -
40 gr de pépites de chocolat -
Instructions:
Préchauffer le four à 180°C. (en chaleur tournante pour que le dessus du gâteau soit craquant)
Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire (30x20cm).
Concasser grossièrement les noix.
Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Ajouter la margarine (ou le beurre coupé en petits morceaux).
Mélanger jusqu'à ce que la margarine soit totalement liquide. Réserver le mélange.
Dans un saladier, casser les œufs. Verser le sucre et fouetter le tout.
Ajouter le mélange chocolat/margarine puis incorporer les farines et le sel.
Mélanger, la pâte doit être bien lisse.
Incorporer les noix de pécan.
Verser la pâte dans le moule et parsemer de pépites de chocolat.
Enfourner pour 20 minutes.
A la sortie du four, le brownie doit être encore très mou.
Laisser refroidir. Découper 6 ou 9 parts. Deguster…
