Ingredients
Tomates : 300g
Oeufs : Deux
Poivrons doux : 200g
Olives : 50g
Piments forts : 100g
Citron : Un
Oignons mûrs : 100g
Huile : 3cuil. à soupe
Fromage blanc : 100g
Vinaigre : 1cuil. à soupe
Thon à l'huile : 100g
Menthe séchée : Quelques branches
Sel au Goût
Préparation
Cuire deux oeufs à l'eau bouillante et els couper en tranches ou en quartiers. Couper le fromage en bâtonnets, le thon en morceaux et le citron en tranches minces. Dénoyauter les olivers. Emietter finement les feuilles de quelques branches de menthe séchée. Nettoyer les tomates, les piments et les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés. Eplucher un oignon mûr et le couper en dés de même taille.
Service : Mélanger les morceaux de légumes, les assaisonner de menthe séchée et de sel fin au goût et les dresser dans un ravier. les arroser de vinaigre et d'huile d'olive, décorer avec bâtonnets de fromage, les morceaux de thon à l'huile, les quartiers d'oeufs durs, les olives et les tranches de citron. servir.
